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    培養基瓊脂粉使用需要遵守的事項有這六種

    發布時間: 2022-03-07  點擊次數: 234次
      培養基瓊脂粉外觀白無光澤,雜質含量高,透明度差。用冷水或溫水浸泡30分鐘左右,很快就會吸水膨脹恢復,但真瓊脂沒有這種現象。用途:在食品工業中具有增重劑、增稠劑、乳化劑、凝膠劑、穩定劑、賦形劑、助懸劑、水分保持劑的效果,水晶軟糖、定型軟糖、水產品、肉類罐頭、果汁飲料、果肉飲料、米酒飲料、乳制品飲料、精品、水分保持劑
      培養基瓊脂粉使用注意事項:
      1)溶解干粉時,建議水溫不超過40,最高不超過60。瓊脂遇到熱水,表面容易吸水變硬,結塊,不利于分散溶解。因此,在進行干粉溶解時,優選使用冷水持續攪拌至分散均勻且沒有團塊后,進行加熱處理;
      2)滅菌前需加熱煮沸使瓊脂完全溶解,均勻分散后分裝試管或錐形瓶。否則,分裝后瓊脂分布不均勻,凝固性可能不同。滅菌前加熱煮沸溶解同時有助于加速高壓滅菌過程的熱滲透,提高滅菌效果,降低滅菌失敗的概率;
      3)凝固的培養基不得再次高溫高壓滅菌。培養基內成分穩定,可復溶沸騰水浴使用一次;
      4)需要添加抗生素和其他不穩定成分的培養基,在即將使用之前培養基冷卻至50-55時需要添加,過快或過熱時添加這些成分,容易導致不穩定成分分解,培養基使用效果降低;
      5)凝固的培養基請勿多次加熱溶解使用。反復加熱會使培養基內的營養成分容易分解,瓊脂的凝膠強度降低。一般成分穩定的培養基允許溶解一次后使用。
      6)凝固的培養基請勿在凍結條件下保存。培養基凍結會破壞瓊脂的內部結構,導致脫水和凝固性變差,瓊脂變性。


    培養基瓊脂粉

     

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