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    培養基瓊脂粉和瓊脂糖在生物實驗中的區別

    發布時間: 2022-08-02  點擊次數: 75次
       培養基瓊脂粉的溶解性使其不溶于冷水,易溶于沸水,緩溶于熱水。在生物學實驗中,微生物培養基、植物組培培養基常規添加瓊脂粉的用量1.5-2%。
      培養基瓊脂粉和瓊脂糖在生物實驗中的區別:
      瓊脂粉是由瓊脂糖組成的。瓊脂糖是線性的多聚物,基本結構是1,3連結的β-D-半乳呋喃糖和1,4連結的3,6-脫水α-L-半乳呋喃糖。瓊脂果膠是由許多更小的分子組成的異質混合物。它們的結構相似,但帶硫酸根和羧基組分,凝膠能力差。簡單地說,把瓊脂中的瓊脂果膠去掉,剩下的部分,就是瓊脂糖。
      在工業上的瓊脂色澤由白到微黃,具有膠質感,無氣味或有輕微的特征性氣味,瓊脂不溶于冷水,易溶于沸水,緩溶于熱水。
      瓊脂糖在水中一般加熱到90℃以上溶解,溫度下降到35-40℃時形成良好的半固體狀的凝膠,這是它具有多種用途的主要特征和基礎。瓊脂糖凝膠性能通常用凝膠強度表示。強度越高,凝膠性能越好。瓊脂糖的凝膠性是由存在的氫鍵所致,凡是能破壞氫鍵的因素都能導致凝膠性的破壞。
      瓊脂糖具有親水性,并幾乎完全不存在帶電基團,對敏感的生物大分子極少引起變性和吸附,是理想的惰性載體。在瓊脂糖制備過程中需要把瓊脂果膠盡量去除,否則瓊脂糖有可能存在極微量硫酸根和丙酮酸取代電離基團,就會造成電內滲(EEO),電內滲對質點的移動產生影響。

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