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    低聚果糖用途

    低聚果糖用途

    簡要描述:低聚果糖多少錢 低聚果糖用途顏色和性質:是一種活性物質。甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的甜味性質,又比蔗糖甜味清爽。已在乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、冷飲等多種食品中應用。

    產品型號: 食品級

    所屬分類:低聚果糖

    更新時間:2022-03-17

    廠商性質:生產廠家

    詳情介紹
    品牌其他品牌供貨周期現貨
    主要用途營養強化劑應用領域食品,化工
      低聚果糖用途
      低聚果糖又稱蔗果低聚糖,是由1~3個果糖基通過β(2—1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中約有60—70克菊粉,菊粉是通過線性的β—2,1—糖苷鏈連接的果聚糖,其末端為一蔗糖基。故以菊芋粉為原料用菊糖內切酶水解作用,經精制終可得果糖漿。
      產品性狀:
      糖漿為無色或淡黃色、透明粘稠液體,帶果糖清香,甜味柔和清爽,無異味,無外來雜質。
      糖粉為白色結晶性粉末,甜味柔和清爽,帶果糖清香,無異味,無外來雜質。
      低聚果糖主要應用
      1,不易被人體吸收,熱量值很低,不會導致肥胖,可以生產食品、低卡路里食品;果糖甜度低,可生產無糖或低糖食品,深受人們的喜愛。
      2.果糖具有良好的生理功能,生產的功能性食品。
      3.果糖具有明顯的抑制淀粉回生的作用,這一特點用于食品時非常突出,利用果糖生產的餅干、烘焙食品色澤美觀、松軟可口、組織均勻、保存性佳,可大大延長存放期。
      4.利用果糖的水溶性膳食纖維性質,可開發新型功能酒,易消化吸收,具有滋補營養性,強化體質耐力,明顯有益人體健康。
      5.在一25~5攝氏度的低溫下貯存仍很穩定,可以應用在冰淇淋之類的冷食中。
      6.應用于奶粉、雙向調節微生態平衡很有作用。
      7.用于乳酸菌飲料,解決人們乳糖耐受性問題,增加水溶性可吸收鈣的含量,使乳制品更易消化吸收。
      8.作為益生素,用于動物飼料生產,只消滅有害菌,對動物安全無毒性。
      9.添加于化妝品,可以抑制臉部皮膚表面有害菌的生長,并能有效減緩色素沉淀,淡化并消除*,對皮膚有良好的作用。
      l0.可與各地特產植物(如絞股藍、蘆薈等)搭配開發生產國際流行的第三代品。
     

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