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    • 低聚果糖是以蔗糖為原料,通過現代生物工程技術―果糖基轉移酶轉化、精制而成。天然存在的和酶法生產的幾乎都是直鏈狀。作為一種非還原性糖,其黏度、水分活度、保濕性和酸性條件下的熱穩定性以及可加工性,均與蔗糖相似。產品的難消化性和對雙歧桿菌的滋養作...

    • 酪蛋白酸鈉是一種從酪蛋白中提取的化合物,酪蛋白是哺乳動物乳汁中的一種蛋白質。酪蛋白是牛奶中的主要蛋白質,它的不透明、白色外觀是由酪蛋白引起的。它是許多以牛奶為基礎的產品如冰淇淋和奶酪的組成部分。酪蛋白可以從牛奶中分離出來,單獨用作各種食品的...

    • 氨基酸是人體生命運動中所必須的基本物質,其生理作用是促進蛋白質合成、膠原蛋白、生長激素分泌,保護肝臟功能,預防酒后肝功能損害,美容美膚,消除疲勞,增強食欲,提高機體的免疫能力,促進病后、產后康復,調節內分泌,增加大腦功能,緩解疲勞,對人身體...

    • 培養基瓊脂粉的溶解性使其不溶于冷水,易溶于沸水,緩溶于熱水。在生物學實驗中,微生物培養基、植物組培培養基常規添加瓊脂粉的用量1.5-2%。培養基瓊脂粉和瓊脂糖在生物實驗中的區別:瓊脂粉是由瓊脂糖組成的。瓊脂糖是線性的多聚物,基本結構是1,3...

    • 甘氨酸亞鐵為淡淺黃褐綠色結晶粉末,性穩定,久儲不變。無一般鐵劑的鐵腥味,屬無味易溶有機鐵,易溶于水。能避免植酸對一般鐵劑的吸收障礙,其吸收率約為硫酸亞鐵的3-5倍,尚可促進鈣、鋅、硒等多種元素的吸收,不會導致食物變色或變味。甘氨酸亞鐵為一種...

    • 異麥芽酮糖是一種低甜之甜味劑,有非常好的口感,可應用于糖果、低甜飲料及食品中。它可以單使用或與蔗糖一起使用。它也有非常好的遮蔽異味效果。具有如蔗糖一般的純正味道,無不良后味及異味,可與強力甜味劑發生協同增效作用并掩蓋后者的不良后味及異味,低...

    • 聚丙烯酸鈉是一種新型功能高分子材料和重要化工產品。由丙烯酸及其酯類為原料,經水溶液聚合而得。無味,溶于氫氧化鈉水溶液,在氫氧化鈣、氫氧化鎂等水溶液中發生沉淀。常被用作水處理劑、鹽水精制及膠乳增稠,也可用作食品增粘、乳化。固態產品為白色(或淺...

    • 異麥芽酮糖是一種非常優異的甜味劑,有非常好的口感,其甜味純正,可應用于糖果、低甜飲料及食品中,它可以單獨使用或與蔗糖一起使用。也有非常好的遮蔽異味效果,還可平衡口感、改善食物風味。像蔗糖一樣,它可以分解成為葡萄糖和果糖,為人體提供全部的能量...

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